Alérgenos E Intolerancias Alimentarias Según El Reglamento UE 1169/2011 Y Real Decreto 126/2015
- Horas
- 25
- Referencia (sku)
- 15316IN
- Formato
- HTML 5
- Área principal
- Prevención de Riesgos Laborales. Calidad. Medioambiente e I+D+I
Reacciones adversas a los alimentos
Introducción.
Incidencia de las alergias e intolerancias alimentarias en la población.
Alergias alimentarias.
Intolerancias alimentarias.
Principales diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias.
Prevención de las reacciones adversas a los alimentos.
Protocolos de actuación para la asistencia de urgencia de un alérgico.
Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
Introducción.
Marco legal de referencia.
Reglamento (UE) nº1169/2011.
Real Decreto 126/2015 de 27 de febrero.
Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados
Introducción.
Control del riesgo: análisis, gestión y comunicación.
Análisis del riesgo.
Gestión del riesgo.
Comunicación del riesgo.
Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados
Introducción.
Puntos clave para la aplicación de buenas prácticas.
Glosario
Documentación adicional:
- La normativa por la que se regula la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor.
- Ejemplos de adaptación documental a disposición del cliente.
- Ejemplos documentación orientativa interna.
SKU: PIT026
150 horas HTML Visitado 35 veces Nunca comprado
SKU: PIT028
60 horas HTML Visitado 36 veces Nunca comprado
SKU: PIT029
60 horas HTML Visitado 40 veces Nunca comprado
SKU: PIT022
90 horas HTML Visitado 41 veces Nunca comprado
SKU: PMMF0044
30 horas HTML Visitado 34 veces Nunca comprado
SKU: COML012PO
45 horas HTML Visitado 32 veces Nunca comprado
SKU: C1734V
30 horas Visitado 35 veces Nunca comprado
¿Quieres ver todas las acciones formativas relacionadas?
Ver todos