1. Inicio
  2. Capacitación Profesional
  3. Prevención de Riesgos Laborales. Calidad. Medioambiente e I+D+I
  4. Aplicación de la norma
  • Profundizar en la planificación y realización de productos inocuos.
  • Conocer la verificación, validación y mejora del sistema.

1. Generalidades.

2. Planificación y realización de productos inocuos.


  • Programas de pre-requisitos (PPR).

  • Pasos previos para el análisis de peligros.

  • Análisis de peligros.

  • Establecimiento del Plan APPCC.

  • Actualización de la información previa y la específica de los PPR y el APPCC.

  • Planificación de la verificación.


3. Verificación, validación y mejora del sistema.

  • Generalidades.

  • Validación de las medidas de control.

  • Control del seguimiento y medición.

  • Verificación del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.

  • Mejora.

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