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  4. PRINCIPALES PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Conocer los principales procesos técnicos de transformación que se dan en la industria alimentaria, los diferentes materiales utilizados en la elaboración de envases para alimentos, el etiquetado y los aspectos relacionados con el marketing. Analizar los principales procesos técnicos de transformación de alimentos y bebidas y en que consiste la biotecnología.

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3.TECNOLOGÍA ENZIMÁTICA Y BIOCATÁLISIS

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