1. Inicio
  2. Capacitación Profesional
  3. Prevención de Riesgos Laborales. Calidad. Medioambiente e I+D+I
  4. Auditor interno Global G.A.P._IFA V_5.3. GFS
  • Acercar el Reglamento Global GAP a los alumnos.
  • Conocer la importancia de este Reglamento y su certificación para favorecer el comercio internacional de productos de consumo fresco.
  • Dar a conocer el proceso de certificación y de auditoría a los participantes del curso.

1.Requisitos generales.


  • Aspectos generales.

  • Opciones de certificación.

  • Ventajas que ofrece la certificación.

  • Procesos de registro, evaluación y certificación.

  • Uso de la marca.


2.Sistema de Gestión de Calidad

  • Gestión y organización.

  • Control de documentos.

  • Gestión de auditorías.

  • No Conformidades y su tratamiento.


3.Aseguramiento integrado de fincas. Puntos de control y criterios de cumplimiento.

  • Módulo Base para Todo Tipo de Fincas.

  • Anexo AF1. Evaluación de Riesgos. General

  • Anexo AF2. Evaluación de Riesgos. Manejo del sitio

  • Módulo Base para Cultivos.

  • Anexos CB

  • Módulo Frutas y Hortalizas.

  • Anexo FV1. Peligros microbiológicos durante el cultivo y la manipulación


4.Norma para la cadena de custodia

  • Cadena de suministro desde el productor hasta los operadores de comercio minorista y/o cadenas de restauración.

  • Operadores de comercio minorista y/o cadenas de restauración


5. Módulo GRASP

  • Prácticas Sociales.

  • Normas Generales GRASP.

  • Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento.


6. Auditorías

  • Preparación de las auditorías. Planes de auditoría.

  • Realización de auditoría.

  • Tratamiento de las No Conformidades.

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