1. Inicio
  2. Capacitación Profesional
  3. Hostelería y Turismo
  4. Facturación y cierre de actividad en restaurante
Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno, Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja, Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes aplicando procedimientos habituales de trabajo,

Tema 1. Facturación en Restauración.
1.1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio
1.2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos
1.3 Sistemas de cobro
1.4. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes
1.5. La confección de la factura y medios de apoyo
1.6. Apertura consulta y cierre de caja
1.7. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar

Tema 2. Cierres de Servicios en Restauración.
2.1. El cierre de caja
2.2. El diario de producción
2.3. El arqueo y liquidación de caja

Tema 3. Post-Servicio.
3.1. Mantenimiento y adecuación de instalaciones equipos género y materias primas para un posterior servicio
3.2. Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de Stocks
3.3. La limpieza del local mobiliario y equipos en el cierre

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