ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
- Horas
- 10
- Referencia (sku)
- 4998EC
- Área principal
- Prevención de Riesgos Laborales. Calidad. Medioambiente e I+D+I
1. Introducción: concepto de industria alimentaria.
Evolución de la industria alimentaria.
Tendencias actuales de la industria alimentaria.
2. Estructuración de la industria alimentaria.
3. Gestión de la producción alimentaria.
Dirección de la producción.
La programación lineal: un problema para la producción.
El control de la capacidad productiva y del stock.
La planificación integrada de la producción.
4. Organización y equipamientos en la unidad productiva.
Distribución de la planta de producción.
Control de la producción y kanban.
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