General: 
  • Conocer y saber diferenciar las diferentes alergias e intolerancias alimentarias.
  Específicos: 
  • Conocer las alergias que pueden derivar de ciertos alimentos.
  • Conocer aspectos característicos de la enfermedad celiaca y la intolerancia al gluten.
  • Identificar las reacciones adversas a los aditivos.
  • Conocer la reglamentación para el etiquetado de los alimentos.
  • Saber reaccionar ante una reacción alérgica grave.

UA1. Alergias e intolerancias alimentarias. 

 

UA2. Reacciones adversas aditivos.

 

UA3. Recomendación para todas las personas alérgicas. Reglamentación para el etiquetado de alimentos.

 

UA4. En caso de reacción alérgica grave.

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