1. Inicio
  2. Capacitación Profesional
  3. Prevención de Riesgos Laborales. Calidad. Medioambiente e I+D+I
  4. Auditor Interno Global G.A.P. 5.4.1 y GRASP 3-1-i_2022
  • Acercar el Reglamento Global GAP a los alumnos.
  • Conocer la importancia de este Reglamento y su certificación para favorecer el comercio internacional de productos de consumo fresco.
  • Dar a conocer el proceso de certificación y de auditoría a los participantes del curso.


  • Unidad 1. Requisitos Generales. 

    • Aspectos generales.

    • Opciones de certificación.

    • Ventajas que ofrece la certificación.

    • Procesos de registro, evaluación y certificación.

    • Uso de la marca.





  • Unidad 2. Sistemas de Gestión de Calidad.

    • Gestión y organización.

    • Control de documentos.

    • Gestión de auditorías.

    • Reclamaciones

    • Gestión de auditorías

    • No Conformidades y su tratamiento.





  • Unidad 3. Aseguramiento integrado de fincas. Puntos de control y criterios de cumplimiento.

    • Módulo Base para Todo Tipo de Fincas.

    • Anexo AF1. Evaluación de Riesgos. General

    • Anexo AF2. Evaluación de Riesgos. Manejo del sitio

    • Módulo Base para Cultivos.

    • Anexos CB

    • Módulo Frutas y Hortalizas.

    • Anexo FV1. Peligros microbiológicos durante el cultivo y la manipulación.





  • Unidad 4. Norma para la cadena de custodia. 

    • Cadena de suministro desde el productor hasta los operadores de comercio minorista y/o cadenas de restauración.

    • Operadores de comercio minorista y/o cadenas de restauración.





  • Unidad 5. Módulo GRASP. 

    • Prácticas Sociales.

    • Normas Generales GRASP.

    • Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento.





  • Unidad 6. Auditorías

    • Preparación de las auditorías. Planes de auditoría.

    • Realización de auditoría.

    • Tratamiento de las No Conformidades.



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