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  4. HOTR38. Buenas prácticas ambientales en hostelería
  • Aplicar buenas prácticas ambientales en el desempeño profesional de los trabajadores y trabajadoras del sector de hostelería.
  • Indicar la eficiencia ambiental asociada a los recursos materiales del ámbito hostelero.
  • Definir los tipos de residuos y emisiones presentes en el sector hostelero.
  • Describir la gestión de los residuos frente a la protección del medio ambiente.


  • 1. Recursos materiales utilizados en hostelería

    • Introducción

    • Herramientas y utillaje

    • 55 y equipos

    • Instalaciones

    • Materias primas y de consumo

    • Resumen





  • 2. Tipos de residuos, vertidos y emisiones que genera el sector

    • Introducción

    • Residuos sólidos

    • Vertidos

    • Emisiones

    • Resumen





  • 3. Protección del medio ambiente. Buenas prácticas ambientales y tratamiento de los residuos

    • Introducción

    • Gestión de recursos

    • Gestión de la contaminación y de los residuos

    • Gestión del espacio ocupado

    • Resumen



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