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  4. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
  • Conocer los distintos procesos de limpieza, los productos a utilizar y sus medidas de seguridad.
  • Aprender los distintos métodos de limpieza, la aplicación de equipos y materiales básicos.


  1. Concepto y niveles de limpieza.

  2. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.

  3. Procesos de limpieza: desinfección, esterilización, desinsectación y desratización.

  4. Productos de limpieza de uso común:



  • Clasificación.

  • Características principales de uso.

  • Medidas de seguridad y normas de almacenaje.

  • Interpretación de las especificaciones.



  1. Sistemas.



  • Métodos y equipos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.

  • Procedimientos habituales: tipos y ejecución.



  1. Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos

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