Sistemas de organización y distribución del trabajo en barra y mesa de bar-cafetería
- Horas
- 15
- Referencia (sku)
- CT0322
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones
2. Puesta a punto del material. Cristalería. cubertería. vajilla y mantelería
3. Mobiliario del bar
3.1. Barras
3.2. Timbres
3.3. Neveras
3.4. Estanterías
4. 55 utilizada en el servicio de bar y cafetería: descripción. tipos y calidades
4.1. Cafetera
4.2. Termo de leche
4.3. Molinillo de café
4.4. Plancha
4.5. Batidora
4.6. Exprimidor jugos
4.7. Microondas
5. Mobiliario para servicio en mesa
6. Mesas auxiliares
7. Aparadores
8. Gueridones
9. Pedidos a economato. Orden. limpieza y llenado de neveras. Hojas de pedido. Normas higiénico-sanitarias en el bar-cafetería
9.1. Orden. limpieza y llenado de neveras
9.2. Normas higiénico-sanitarias en el bar-cafetería
10. Decoración del establecimiento
10.1. Flores y otros complementos
11. Preparación de aperitivos. Mise en place del servicio de aperitivos
12. Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas expositoras ubicadas en barra
SKU: PIT055
120 horas HTML Visitado 42 veces Nunca comprado
SKU: PIT056
120 horas HTML Visitado 41 veces Nunca comprado
SKU: PIT057
60 horas HTML Visitado 44 veces Nunca comprado
SKU: PIT068
30 horas HTML Visitado 44 veces Nunca comprado
SKU: PIT073
30 horas HTML Visitado 42 veces Nunca comprado
SKU: PIT074
60 horas HTML Visitado 40 veces Nunca comprado
SKU: PIT075
30 horas HTML Visitado 46 veces Nunca comprado
SKU: PIT076
60 horas HTML Visitado 43 veces Nunca comprado
SKU: RCDPT_PM
50 horas HTML Visitado 46 veces Nunca comprado
SKU: RCDPTA_PM
60 horas FLASH Visitado 44 veces Nunca comprado
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