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  4. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de 22


1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
1.1. Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa hostelera y turística.
1.2. El coste de medición y mejora de la calidad.
1.3. Calidad y productividad.
1.4. Calidad y gestión del rendimiento.
1.5. La calidad y la no calidad.
2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
2.1. Modelo EFQM.
3. Aspectos legales y normativos.
3.1. Legislación nacional e internacional.
3.2. Normalización. acreditación y certificación.
4. Plan de Turismo Español Horizonte 20
20.

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