Aplicación De Sistemas De Conservación Y Presentación Comercial Habituales De Los Géneros Y Productos Culinarios Más Comunes En Cocina
- Horas
- 18
- Referencia (sku)
- CT0836
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Identificación y clases 2 Identificación de equipos asociados
2.1. Métodos por frío
2.2. Métodos por calor
2.3. Métodos tradicionales
2.4. Otros métodos 3 Fases de los procesos. riesgos en la ejecución
3.1. Frío
3.3. Otros métodos 4 Ejecución de operaciones poco complejas. necesarias para la conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios de uso común. aplicando técnicas y métodos adecuados
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