Técnicas de cocinados de legumbres secas
- Horas
- 4
- Referencia (sku)
- CT0882
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Operaciones previas a la cocción.
2. Importancia del agua en la cocción de las legumbres.
3. Otros factores a tener en cuenta. según la variedad de legumbre.
4. Ventajas e inconvenientes de la olla a presión.
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