Aprovisionamiento De Materias Primas De Pastelería
- Horas
- 6
- Referencia (sku)
- CT1567
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros: métodos sencillos. documentación (albaranes) y aplicaciones.
2. Control de calidad (estado de frescor y características organolépticas).
3. Transportes utilizados (isotermos. frigoríficos. congeladores).
4. Acondicionamiento del producto (cajas compartimentadas. bolsas y embalajes).
5. Control del buen estado de sus embalajes en su recepción (roturas o desperfectos).
6. Grado de temperatura en el transporte del producto (frío positivo o negativo).
7. Control de peso y pedido (según solicitud y reflejo del albarán).
8. Necesidades básicas de regeneración y conservación. según la naturaleza del producto o materia prima.
SKU: PIT055
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SKU: PIT068
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SKU: PIT073
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SKU: PIT074
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SKU: PIT075
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SKU: PIT076
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SKU: RCDPT_PM
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SKU: RCDPTA_PM
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