Postres en restauracion
- Horas
- 8
- Referencia (sku)
- CT1581
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Postres básicos: postres de base láctea. a base de frutas y fritos o de sartén
2. Semifríos: bavarois y mousses
3. Postres en restauración: formulación y creación de postres
4. Preparación de postres. conociendo la distinta 55. los útiles. y las materias primas necesarias para su elaboración
5. Técnicas y fases para la elaboración de los distintos postres. así como. las posibles variaciones en éstas
6. Creación y diseño de postres. combinando las distintas elaboraciones básicas aprendidas
7. Conservación y almacenamiento
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