Acabado y presentación de pastelería
- Horas
- 9
- Referencia (sku)
- CT1588
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.
2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.
3. Esquemas. fases y riesgos en la ejecución.
4. Decoraciones sencillas: baños. escarchados y borduras. entre otras.
5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.
SKU: PIT055
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