Normas de control en la correcta conservación de los géneros en cocina
- Horas
- 5
- Referencia (sku)
- CT1949
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Análisis de peligros y puntos de control crítico.
2. Operaciones necesarias para la conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios.
3. Ejecución de controles de calidad.
3.1. Buenas prácticas de manufactura.
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