Almacenamiento Y Conservación De Los Géneros Según Consumo En Cocina
- Horas
- 7
- Referencia (sku)
- CT1950
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento.
2. Recepción y control de mercancías.
3. Acondicionamiento previo al almacenaje.
4. Etiquetado de alimentos: fecha y nombre.
5. Normas higiénico-sanitaria.
6. Limpieza de instalaciones.
6.1. Local.
6.2. Cámara.
6.3. Timbre.
6.4. Almacenes.
6.5. Productos adecuados en de la desinfección de las áreas de conservación y embasado.
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