Organización del trabajo del personal en cocina
- Horas
- 10
- Referencia (sku)
- CT1965
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Realizar cuadros de trabajo.
1.1. Fichas de Recetas.
1.2. Cuadros de eventos.
1.3. Tiempos de realización.
1.4. Fases del proceso.
2. Control de costes.
3. Medidas Correctivas en la elaboración.
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