Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar en cocina
- Horas
- 11
- Referencia (sku)
- CT1966
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Conocimiento de Temperaturas.
1.1. Refrigeración y congelación.
2. Control del las temperaturas de cocción.
3. El enfriamiento adecuado.
3.1. El abatidor.
SKU: PIT055
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