Operaciones y técnicas básicas en repostería
- Horas
- 5
- Referencia (sku)
- CT1970
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Batido. mezclado. amasado. emulsionado. tamizado y otras.
2. Preparación de latas y moldes.
3. Manejo del rodillo.
4. Manejo de espátula.
5. Trabajos con manga pastelera.
6. Trabajos con cartucho.
SKU: PIT055
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