Rellenos y salados
- Horas
- 5
- Referencia (sku)
- CT1971
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Cremas base para rellenos salados.
2. Ingredientes y formulación de los rellenos salados.
3. Secuencia de operaciones. Realización.
4. Determinación del punto de montaje. batido. consistencia y características propias de cada elaboración.
5. Conservación.
6. Consistencia y características.
7. Utilización en los distintos productos de repostería.
SKU: PIT055
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