1. Inicio
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  3. Hostelería y Turismo
  4. MF0256_1: Elaboración culinaria básica.
  • Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
  • Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales, utillaje y manipulación de alimentos.
  • Clasificar y explicar los riesgos y toxiinfecciones alimentarias más comunes, identificando sus posibles causas.


  • Unidad 1. UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.

    • Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

    • Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos

    • Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

    • Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas





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