Desarrollar las diferentes tareas del coordinador de comedor escolar.
Unidad 1. Proyecto marco del comedor escolar
1.1. Presentación del curso
- Introducción al curso escolar y sus objetivos.
- Visión general de las actividades y programas del comedor.
1.2. Planteamiento pedagógico del comedor
- Objetivos educativos y formativos del comedor escolar.
- Estrategias para fomentar hábitos alimenticios saludables y valores de convivencia.
- Actividades educativas complementarias durante el tiempo del comedor.
1.3. Planteamiento de cocina
- Principios y objetivos de la cocina escolar.
- Planificación de menús equilibrados y saludables.
- Procedimientos de seguridad alimentaria y gestión de alérgenos.
1.4. Planteamiento administrativo y financiero
- Gestión de recursos y presupuesto del comedor.
- Procedimientos administrativos y financieros.
- Estrategias para la optimización de recursos y reducción de desperdicios.
1.5. Evaluación del proyecto
- Métodos y criterios de evaluación del proyecto del comedor.
- Indicadores de éxito y áreas de mejora.
- Plan de acción para implementar mejoras basadas en la evaluación.
Unidad 2. Proyecto anual
2.1. Plan de funcionamiento anual
- Calendario de actividades y eventos del comedor.
- Planificación de recursos humanos y materiales.
- Procedimientos operativos y logísticos.
2.2. Régimen interno
- Normas y reglas del comedor escolar.
- Procedimientos de disciplina y convivencia.
- Derechos y responsabilidades de los usuarios del comedor.
2.3. La memoria anual
- Informe detallado de las actividades y resultados del año.
- Evaluación de objetivos cumplidos y análisis de dificultades encontradas.
- Recomendaciones y propuestas para el próximo curso.
Unidad 3. Marco jurídico y laboral
3.1. Marco normativo del comedor
- Legislación y regulaciones aplicables al funcionamiento del comedor escolar.
- Requisitos legales y estándares de calidad.
3.2. Normativas existentes
- Normativas específicas de seguridad alimentaria y salud.
- Regulaciones laborales y de contratación de personal.
3.3. Marco laboral
- Derechos y obligaciones del personal del comedor.
- Contratos, salarios y condiciones de trabajo.
- Políticas de formación y desarrollo profesional.
Unidad 4. El coordinador del comedor
4.1. Perfil del coordinador
- Habilidades y competencias necesarias.
- Formación y experiencia requerida.
4.2. Funciones del coordinador
- Responsabilidades diarias y estratégicas.
- Supervisión y gestión del equipo de trabajo.
- Coordinación con otros agentes educativos.
4.3. La relaciones con los agentes educativos: familia, escuela
- Estrategias de comunicación y colaboración con familias.
- Coordinación con el personal docente y administrativo de la escuela.
Unidad 5. Dinamización y coordinación del equipo de monitores
5.1. Funciones y tareas del equipo de monitores
- Responsabilidades y actividades de los monitores durante el tiempo de comedor.
- Estrategias para la animación y dinamización del grupo.
5.2. Importancia del trabajo de equipo
- Beneficios del trabajo en equipo y la colaboración.
- Técnicas y actividades para fomentar la cohesión del equipo.
5.3. Gestión del conflicto
- Estrategias para la resolución de conflictos entre monitores y niños.
- Formación en habilidades de mediación y negociación.
Unidad 6. El grupo de niños y niñas
6.1. Seguimiento y evaluación del grupo
- Métodos de observación y seguimiento del comportamiento y desarrollo de los niños.
- Indicadores de bienestar y progreso.
6.2. Pautas de observación
- Criterios y técnicas de observación en el comedor.
- Registro y análisis de las observaciones.
6.7. Los informes
- Elaboración de informes sobre el comportamiento y progreso de los niños.
- Comunicación de los informes a las familias y la escuela.
6.8. Criterios pedagógicos de actuación en el comedor
- Enfoques y estrategias pedagógicas para el tiempo de comedor.
- Actividades y juegos educativos.
6.9. Conclusiones y evaluación del curso
- Resumen de los logros y desafíos del curso.
- Evaluación global del funcionamiento del comedor.
- Recomendaciones para el próximo curso escolar.
