Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
- Horas
- 9
- Referencia (sku)
- CT0894
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Composición y elaboración de los fondos elaborados con pescados. Factores a tener en cuenta en su elaboración. Utilización. 2 Otras preparaciones básicas y su utilización (coulís. salsas. mantequillas compuestas. farsas y otras) que ese elaboran para pescados crustáceos y moluscos. 3 Fondos y bases industriales elaboradas con pescados. crustáceos y moluscos.
4. Algas marinas y su utilización
5. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de fondos. sopas. salsas. mantequillas compuestas y otras preparaciones básicas.
SKU: PIT055
120 horas HTML Visitado 42 veces Nunca comprado
SKU: PIT056
120 horas HTML Visitado 41 veces Nunca comprado
SKU: PIT057
60 horas HTML Visitado 44 veces Nunca comprado
SKU: PIT068
30 horas HTML Visitado 44 veces Nunca comprado
SKU: PIT073
30 horas HTML Visitado 42 veces Nunca comprado
SKU: PIT074
60 horas HTML Visitado 40 veces Nunca comprado
SKU: PIT075
30 horas HTML Visitado 46 veces Nunca comprado
SKU: PIT076
60 horas HTML Visitado 43 veces Nunca comprado
SKU: RCDPT_PM
50 horas HTML Visitado 46 veces Nunca comprado
SKU: RCDPTA_PM
60 horas FLASH Visitado 44 veces Nunca comprado
¿Quieres ver todas las acciones formativas relacionadas?
Ver todos