Decoraciones con caramelo y frutas
- Horas
- 12
- Referencia (sku)
- CT1590
- Formato
- HTML
- Área principal
- Hostelería y Turismo
1. Materias primas para la obtención del caramelo.
2. El azúcar. puntos y aplicaciones.
3. Utensilios para elaborar y trabajar el caramelo.
4. Cocción del azúcar.
5. Algunos trabajos (flores. hojas. lazos o piezas sopladas).
6. Conservación y almacenamiento.
7. Decoración con frutas.
8. Identificación y selección de las frutas más apropiadas para la decoración de productos de pastelería.
9. Utensilios para la talla y manipulación de frutas.
10. Posibles problemas y como evitarlos.
11. Conservación y almacenamiento.
SKU: PIT055
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