TIPOS DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
- Horas
- 10
- Referencia (sku)
- 4844EC
- Área principal
- Gestión de Recursos Humanos y Habilidades Directivas
1. Tipos de servicios de restauración.
La brigada.
El rango.
2. Servicio emplatado.
3. Silver service.
4. Servicio desde mesa auxiliar o gueridón.
Servicio a la rusa.
5. Servicio a la francesa.
6. Otros tipos de servicios.
Servicio tipo restauración tradicional.
Servicio tipo buffet.
Grandes buffet-celebración.
Servicio self-service.
Servicio tipo cóctel.
7. Servicio de habitaciones.
Tipos de habitaciones.
8. Normas de calidad acerca de limpieza y mantenimiento de pisos.
Introducción.
Responsabilidades.
Requisitos de servicio.
9. Reposición de artículos de acogida.
Reposición de menaje en cocina.
10. Limpieza de zonas comunes.
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