Manipulador de alimentos.
- Horas
- 10
- Referencia (sku)
- PD186
- Área principal
- Industrias alimentarias
Unidad 1: Higiene alimentaria
¿Qué es la higiene alimentaria?
Importancia del manipulador en la higiene alimentaria
Unidad 2: Contaminación de los alimentos
Tipos de peligros
Principales fuentes de contaminación
¿Qué son los gérmenes?
¿Cómo podemos luchar contra las alteraciones y enfermedades microbianas de origen alimentario?
Condiciones que favorecen el desarrollo de los gérmenes
Unidad 3: Enfermedades de transmisión alimentaria
Importancia de las toxiinfecciones alimentarias
Toxiinfecciones más frecuentes
Errores más comunes en la preparación de alimentos
Unidad 4. Conservación y almacenamiento de los alimentos
¿Alimentos frescos o alimentos conservados?
Métodos de conservación
Los alimentos y su conservación
Envasado y etiquetado
Recepción y almacenamiento
Unidad 5: Medidas de higiene personal y hábitos correctos
Hábitos correctos de higiene
Unidad 6. Higiene de las instalaciones, máquinas y útiles de trabajo
Limpieza y desinfección
Prácticas no permitidas
Las basuras y los residuos
Control de plagas
SKU: PD174
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SKU: PIT134
125 horas HTML Visitado 29 veces Nunca comprado
SKU: PD176
60 horas HTML Visitado 27 veces Nunca comprado
SKU: PIT083
30 horas HTML Visitado 31 veces Nunca comprado
SKU: PIT087
60 horas HTML Visitado 31 veces Nunca comprado
SKU: PD184
60 horas HTML Visitado 29 veces Nunca comprado
SKU: CT0053
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SKU: CT0054
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SKU: CT0055
13 horas HTML Visitado 29 veces Nunca comprado
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