Moldeado y prensado de los quesos
- Horas
- 14
- Referencia (sku)
- CT1806
- Formato
- HTML
- Área principal
- Industrias alimentarias
1. Trasvase de la cuajada.
2. Fundamentos teóricos del moldeado de la cuajada.
3. Instrumentos de moldeado y prensado.
4. Tipos y técnicas de moldeado y prensado.
5. Extracción de los quesos.
6. Equipos y procedimientos de limpieza y desinfección.
7. Aprovechamientos del lactosuero.
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