1. Inicio
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  3. Industrias alimentarias
  4. Control y manejo de túneles y cámaras de frío


1. Sistemas de producción de frío. Instalaciones industriales e instalaciones sencillas.
1.1. Fundamentos de la producción de frío.
1.2. Evaporadores. Comprensores. Condensadores. Torres de refrigeración.
1.3. Fluidos refrigerantes. Ventajas e inconvenientes. Efectos medioambientales.
1.4. Nuevos sistemas. nuevos fluidos. PSA.
1.5. Parámetros indicadores. Controles inmediatos. Controles remotos.
1.6. Registros y alarmas.
2. Colocación de mercancías cárnicas. Sistemas de cierre y de seguridad.
3. Túneles de congelación. Ajuste de temperaturas.
4. Cámaras de maduración. Ajuste de temperatura. velocidad del aire. humedad.
5. Cámaras de conservación. Ajustes de temperatura. velocidad del aire. humedad y tiempos.
6. Control instrumental de túneles y cámaras.
7. Anomalías y defectos que puedan detectarse.
8. Registros y anotaciones. Partes de incidencia.

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